PİŞİRME TEKNİKLERİ

ZENTAŞ Fırın içerisinde ateş yakıldıktan sonra kubbenin tepesi beyazlaşana kadar beklenmelidir. Kubbenin tepesi beyazladıktan sonra ateşi kenara alınız. Fırın taban ısısını infrared termometre ile ölçebilirsiniz. Termometreniz yok ise fırın tabanına bir miktar un dökün. Un hemen kararmıyor 2 dk sonra kahverengi bir renk alıyor ise sıcaklık hamurlu yiyeceklerinizi pişirmek için uygun demektir.